Recette d’une pâte à crêpe légère

Informations générales sur la pâte à crêpe

Résumé de la pâte à crepe : Les crêpes, c’est délicieusement gourmand. Cette recette de la pâte à crêpe a été allégée pour être plus facile à digérer.

Temps de préparation : Préparer la pâte à crêpe exige de consacrer quinze minutes de son temps. Le délai pour le repos de la pâte est estimé à une bonne heure.

Difficulté de préparation : facile

Nombre de personnes : 3-4 personnes (environ 12 crêpes)

Liste des ingrédients

Farine tamisée (100 grammes)
Maïzena (150 grammes)
Sucre vanillé (1 sachet complet)
Levure chimique (1 demi-sachet)
4 oeufs entiers
Lait concentré non sucré (500 ml)

Liste des ustensiles

Saladier ou jatte
Balance de cuisine
Bol doseur
Un fouet
Un bol
Une cuillère en bois
Film étirable transparent

Les étapes dans la préparation

Amorcez la préparation de la pâte à crêpe en dosant tous vos ingrédients et en préparant l’ensemble des ustensiles nécessaires sur votre plan de travail.
Lorsque tout est prêt, vous pouvez vous lancer dans sa confection.
Attaquez la préparation en transvidant la farine dans un récipient adapté (saladier ou jatte).
Recouvrez la farine avec la maïzena et mêlez l’ensemble à l’aide d’une cuillère en bois.
Poursuivez vos efforts en ajoutant le sucre vanillé ainsi que la levure chimique, puis combinez l’ensemble.
Dans un bol séparé, cassez vos oeufs et fouettez-les comme pour faire une omelette.
Transvasez les oeufs dans la préparation de base puis additionnez de trois cuillères à soupe de lait concentré non sucré avant de tout harmoniser avec délicatesse et avec l’aide d’un fouet.
Incorporez progressivement le lait tout en fouettant.
À l’épuisement du lait, la pâte doit être lisse, homogène et sans grumeaux.
Recouvrez le récipient avec du film transparent étirable de cuisine.
Laissez reposer la pâte à crêpe pendant une bonne heure à température ambiante.

Quelques astuces pour réussir la pâte à crêpe

Si la pâte est trop épaisse, allongez-la avec de l’eau ou de la bière. En l’allongeant avec du lait, la pâte à crêpe va devenir collante. Personnalisez votre pâte à crêpe en ajoutant à la préparation de la fleur d’oranger ou de l’arôme de vanille. Le lait peut être remplacé par de l’eau pour une recette encore plus légère.

Quelques photos

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La pate a crepe

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HUMM... qu'il est bon de manger des crêpes ! Et pas obligé d'attendre les festivités comme le carnaval, Mardi-Gras ou la Chandeleur pour apprécier cette gourmandise... En version salée ou sucrée, tous les prétextes sont bons pour déguster des crêpes... À vos crêpes, ça va sauter !

A propos

Pateacrepe.biz est spécialisé dans la recette originale de la pâte à crêpe, avec un listing complet de toutes les autres pâtes à crêpes (pâte à crêpe sans repos, simple, rapide, légère,...). Épatez votre famille et vos amis pendant la chandeleur avec nos fabuleuses pâtes à crêpes !