Recette d’une pâte à crêpe à la bière

Informations générales sur la pâte à crêpe

Résumé de la pâte à crepe : Pour faciliter la montée de la pâte à crêpe et la rendre plus onctueuse, savoureuse et plus digeste, il suffit d’user des bienfaits de la bière…

Temps de préparation : Il ne faut que cinq bonnes minutes pour faire la préparation de cette pâte à crêpe, qui impose un temps de repos de plus de 3 heures.

Difficulté de préparation : facile

Nombre de personnes : 7-8 personnes (environ 18 crêpes)

Liste des ingrédients

Farine tamisée (350 grammes)
Lait entier (350 ml)
Bière (350 ml)
Huile (2 cuillères à soupe)
3 oeufs entiers
Rhum blanc (4 cuillères à soupe)
Sel (une pincée)

Liste des ustensiles

Saladier ou jatte
Balance de cuisine
Bol doseur
Un fouet
Un bol
Une cuillère à soupe

Les étapes dans la préparation

Après avoir réuni tous les ingrédients et les ustensiles sur votre plan de travail, amorcez votre préparation en mesurant et dosant tous les ingrédients.
Dans le récipient, déposez une pincée de sel que vous recouvrez de farine.
Commencez à délayer le tout en ajoutant un peu de lait entier. Remuez avec le fouet.
Continuez le mélange jusqu’à épuisement du lait.
Ajoutez maintenant la bière et l’huile et mêlez le tout.
À cette étape, la pâte est lisse.
Brisez les oeufs dans un autre récipient type saladier que vous battez énergiquement.
Versez les oeufs en omelette à la préparation de base et fouettez en y mettant toute votre énergie.
Parfumez votre pâte avec le rhum.
Un repos de trois heures à température ambiante est au minimum recommandé. N’oubliez pas de couvrir votre récipient avec un torchon propre ou du papier étirable transparent.

Quelques astuces pour réussir la pâte à crêpe

Contenant de la bière et du rhum, cette recette ne convient pas aux enfants. Si vos enfants participent au goûter, optez pour de la bière sans alcool et tronquez le rhum blanc contre de l’arôme de vanille ou de la fleur d’oranger. L’huile peut être remplacée par du beurre dit beurre noisette.

Quelques photos

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La pate a crepe

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A propos

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