Recette de la pâte à crêpe sucrée

Informations générales sur la pâte à crêpe

Résumé de la pâte à crepe : Cette recette de pâte à crêpe est différente de la recette traditionnelle…Elle est idéale pour un goûter ou des desserts originaux.

Temps de préparation : Une quinzaine de minutes est nécessaire pour la préparation de la pâte à crêpe, mais il faudra patienter une heure pour que la pâte se repose avant la cuisson.

Difficulté de préparation : facile

Nombre de personnes : 5 personnes (environ 20 crêpes)

Liste des ingrédients

Farine tamisée (250 grammes)
3 oeufs entiers
Lait entier (500 ml)
Sel (une pincée)
Beurre (50 grammes)
Sucre roux (50 grammes)

Liste des ustensiles

Saladier ou jatte
Balance de cuisine
Bol doseur
Un fouet
Un bol
Une cuillère en bois
Une casserole

Les étapes dans la préparation

Déposez la farine dans un plat adapté et creusez un trou en son centre.
Dans le centre, entreposez le sucre roux ainsi que le sel.
Cassez les oeufs dans un bol séparé que vous allez battre avec force comme si vous réalisiez une belle omelette.
Versez ces oeufs battus sur le sucre.
À l’aide d’une cuillère en bois, mélangez un maximum les oeufs avec le sucre et le sel sans incorporer la farine.
Pour éviter que des grumeaux se forment, versez un peu de lait tout en remuant.
Faites cette technique jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de lait et fouettez pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
Dans une casserole, déposez le beurre que vous aurez au préalablement coupé en dés et faire fondre le beurre sur feu doux pour éviter qu’il ne noircisse.
Ajoutez une pincée de sel dans le beurre fondu et mélangez.
Versez cette préparation dans la base de pâte à crêpe et fouettez.
Couvrez le saladier avec un linge propre et sec et laissez le tout se reposer une bonne heure.

Quelques astuces pour réussir la pâte à crêpe

Pour parfumer la pâte à crêpe avec de vraies gousses de vanille, commencez par les couper en deux et grattez ensuite l’intérieur avec une pointe de couteau sur le saladier de pâte à crêpes. Laissez reposer deux bonnes heures pour plus de goûts. Vous pouvez sucrer la pâte avec du miel. Ajoutez alors deux cuillères à soupe de miel dans la base de pâte à crêpe.

Quelques photos

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La pate a crepe

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A propos

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