Recette de la pâte à crêpe sans oeufs

Informations générales sur la pâte à crêpe

Résumé de la pâte à crepe : Les personnes qui ne supportent pas les oeufs prendront plaisir à déguster des crêpes avec cette variante de pâte à crêpe sans oeufs.

Temps de préparation : 10 minutes sont largement suffisantes pour faire la préparation de la pâte à crêpe sans oeufs sans négliger un temps de repos de deux heures.

Difficulté de préparation : Facile

Nombre de personnes : 1 personne (environ 3-4 crêpes)

Liste des ingrédients

Farine tamisée (70 grammes)
Sucre semoule (10 grammes)
Lait concentré non sucré (125 ml)
Beurre (15 grammes)

Liste des ustensiles

Saladier ou jatte
Balance de cuisine
Bol doseur
Un fouet
Un bol
Une cuillère à soupe

Les étapes dans la préparation

Sortez le beurre et le lait concentré non sucré du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant de commencer la préparation de la pâte à crêpe. Tous les ingrédients seront ainsi à température ambiante.
Coupez le beurre en dés et déposez-le dans un bol allant au four à micro-ondes.
Dans un saladier, transvasez la farine et incorporez le sucre semoule.
Mélangez l’ensemble à l’aide d’un fouet manuel.
Tout en remuant, ajoutez le lait concentré non sucré en filet. Un ajout trop rapide du lait peut créer des grumeaux. Prenez votre temps !
Faites le mélange jusqu’à ce qu’à l’obtention d’une pâte lisse et épaisse. À cette étape, vous n’avez plus de lait.
Faites fondre le beurre au four à micro-ondes (ou à la casserole aux choix) quelques secondes. Il doit fondre sans noircir.
Incorporez le beurre fondu à la pâte à crêpe et fouettez.
La pâte à crêpe est prête. Après l’avoir couvert d’un torchon propre (ou d’un film étirable transparent), laissez-la se reposer pendant deux heures à température ambiante.
Mélangez une dernière fois la pâte à crêpe avant de procéder à la cuisson.

Quelques astuces pour réussir la pâte à crêpe

Vous pouvez remplacer le sucre semoule blanc par du sucre roux. La quantité est identique. Pour donner un petit goût supplémentaire à la pâte à crêpe, utilisez du beurre noisette.

Quelques photos

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La pate a crepe

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A propos

Pateacrepe.biz est spécialisé dans la recette originale de la pâte à crêpe, avec un listing complet de toutes les autres pâtes à crêpes (pâte à crêpe sans repos, simple, rapide, légère,...). Épatez votre famille et vos amis pendant la chandeleur avec nos fabuleuses pâtes à crêpes !