Recette de la pâte à crêpe sans lait

Informations générales sur la pâte à crêpe

Résumé de la pâte à crepe : Allergiques aux protéines du lait de vache ? Cette variante de recette de pâte à crêpe ne contient pas de lait.

Temps de préparation : il faut consacrer cinq minutes de son temps pour la préparation de la pâte à crêpe et un temps de repos d’une heure est nécessaire.

Difficulté de préparation : facile

Nombre de personnes : 3 personnes (environ une dizaine de crêpes)

Liste des ingrédients

Farine tamisée (250 grammes)
Eau (400 ml)
3 oeufs entiers
Sucre en poudre (3 cuillères à sucre)
Sucre vanillé (1 sachet)

Liste des ustensiles

Saladier ou jatte
Balance de cuisine
Bol doseur
Un fouet
Une cuillère à sucre
Un chinois

Les étapes dans la préparation

Positionnez un chinois sur un saladier, puis transvasez la farine dans le chinois pour la tamiser.
Après avoir tamisé la farine, creusez un puits pour y mettre les oeufs entiers (le jaune et le blanc).
Couvrez les oeufs avec le sucre en poudre et avec le sucre vanillé.
Commencez à travailler la pâte à l’aide d’un fouet. Mélangez le centre du puits délicatement.
Versez un peu d’eau dans le mélange d’oeufs et continuez votre mélange en incorporant petit à petit la farine.
Rajoutez de l’eau dès que vous ne parvenez plus à mélanger correctement.
La pâte est presque prête lorsqu’elle est lisse et épaisse.
Pour la dernière étape, il faut couvrir la pâte à crêpe et la mettre dans un endroit sec pour qu’elle se repose une bonne heure.

Quelques astuces pour réussir la pâte à crêpe

Le fait de remplacer le lait par l’eau rend la pâte plus légère. Si elle est trop épaisse, allongez avec un peu de bière. Pour donner un autre goût à la pâte, n’hésitez pas à incorporer des arômes comme la fleur d’oranger ou de la vanille. Les amateurs de cognac, rhum ou Grand Marnier peuvent mettre ces alcools dans la pâte à crêpe à raison de 3 cuillères à soupe.

Quelques photos

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La pate a crepe

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A propos

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