Recette de la pâte à crêpe sans beurre

Informations générales sur la pâte à crêpe

Résumé de la pâte à crepe : Vous souhaitez faire une pâte à crêpe sans matière grasse ? C’est possible avec cette variante de pâte à crêpe onctueuse sans beurre.

Temps de préparation : la préparation de la pâte à crêpe sans beurre nécessite une dizaine de minutes. Il faudra laisser la pâte à crêpe se repose pendant une heure.

Difficulté de préparation : facile

Nombre de personnes : 3-4 personnes (environ 12 crêpes)

Liste des ingrédients

Farine tamisée (250 grammes)
Lait (500 ml)
2 oeufs entiers

Liste des ustensiles

Saladier ou jatte
Balance de cuisine
Bol doseur
Un fouet
Un bol
Une cuillère en bois

Les étapes dans la préparation

La pâte à crêpe n’a besoin que de très peu d’ingrédients. Elle est donc rapide à réaliser, mais il est nécessaire de peser la farine et doser le lait avant de se lancer dans la réalisation.
Lorsque tout est prêt, versez simplement la farine dans un plat adapté (terrine, saladier) et, à l’aide d’une cuillère en bois, faites un trou comme pour faire un puits.
Dans ce trou, insérez-y les oeufs que vous cassez sur un bol séparé pour éviter d’avoir des coquilles dans la pâte à crêpe. Il faut mettre aussi bien le jaune que le blanc d’oeuf.
Fouettez doucement le mélange d’oeufs en évitant d’incorporer de la farine.
Versez un peu de lait sur les oeufs battus et commencez à délayer le tout en insérant petit à petit de la farine.
Rajoutez du lait et continuez votre progression.
La pâte à crêpe est prête lorsqu’il n’y a plus de lait et que la pâte est lisse et homogène.
Couvrez le plat avec un linge propre (ou du film étirable transparent).
Laissez reposer une bonne heure à température ambiante ou au réfrigérateur avant de procéder à la cuisson des crêpes.

Quelques astuces pour réussir la pâte à crêpe

Pour la cuisson, privilégiez une poêle antiadhésive que vous humectez légèrement d’huile avec un papier essuie-tout pour éviter de mettre trop de matières grasses. L’usage du mixer ou du batteur électrique va permettre d’obtenir une pâte à crêpe homogène sans grumeaux.

Quelques photos

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La pate a crepe

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A propos

Pateacrepe.biz est spécialisé dans la recette originale de la pâte à crêpe, avec un listing complet de toutes les autres pâtes à crêpes (pâte à crêpe sans repos, simple, rapide, légère,...). Épatez votre famille et vos amis pendant la chandeleur avec nos fabuleuses pâtes à crêpes !