Recette de la pâte à crêpe salée


Informations générales sur la pâte à crêpe

Résumé de la pâte à crepe : Cette recette de crêpe salée vous permet d’élaborer des entrées ou des repas principaux comme des crêpes au jambon ou des ficelles picardes.

Temps de préparation : pour faire la préparation de la pâte à crêpe salée, il faut environ une dizaine de minutes. Temps de repos : 1 heure.

Difficulté de préparation : facile

Nombre de personnes : 6 personnes (environ 12-15 crêpes)

Liste des ingrédients

Lait (250 ml)
Farine tamisée (125 grammes)
2 oeufs entiers
Beurre (30 grammes)
Sel et poivre

Liste des ustensiles

Lait (250 ml)
Farine tamisée (125 grammes)
2 oeufs entiers
Beurre (30 grammes)
Sel et poivre

Les étapes dans la préparation

Dans un saladier, versez la farine et ajoutez un filet de lait.
Commencez à mélanger la farine avec le lait avec délicatesse.
Continuez votre pâte en délayant la farine avec le lait. Il faut y aller doucement pour éviter la formation non désirée de grumeaux.
Procédez au mélange jusqu’à épuisement du lait et jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
Ajoutez ensuite les oeufs (sans les coquilles) et fouettez énergiquement la pâte.
Ajoutez une pincée de sel et de poivre et mélangez avec finesse. À cette étape, il n’est pas utile de fouetter la pâte à crêpe).
Coupez le beurre en dés et faites le fondre dans une casserole tout en remuant.
Ajoutez le beurre fondu à la base et mélangez l’ensemble.
Après avoir couvert le récipient, laissez la pâte à crêpe salée se reposer une bonne heure à température ambiante.

Quelques astuces pour réussir la pâte à crêpe

Si les enfants participent aux repas, il est possible de remplacer la bière par la même quantité d’eau (250 ml). Vous pouvez apporter une touche colorée à vos crêpes en intégrant de la purée de betteraves (rouge), de la purée de carotte (orange) ou de la purée de petits pois (vert) à la pâte à crêpe.

Quelques photos

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La pate a crepe

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HUMM... qu'il est bon de manger des crêpes ! Et pas obligé d'attendre les festivités comme le carnaval, Mardi-Gras ou la Chandeleur pour apprécier cette gourmandise... En version salée ou sucrée, tous les prétextes sont bons pour déguster des crêpes... À vos crêpes, ça va sauter !

A propos

Pateacrepe.biz est spécialisé dans la recette originale de la pâte à crêpe, avec un listing complet de toutes les autres pâtes à crêpes (pâte à crêpe sans repos, simple, rapide, légère,...). Épatez votre famille et vos amis pendant la chandeleur avec nos fabuleuses pâtes à crêpes !