Recette de la pâte à crêpe classique

Informations générales sur la pâte à crêpe

Résumé de la pâte à crepe : Un mélange de farine, d’oeufs et de lait et l’on obtient la traditionnelle recette de la pâte à crêpe.

Temps de préparation : la préparation de la pâte à crêpe classique est relativement rapide. Il faut prévoir une dizaine de minutes. Le temps de repos est estimé à une heure.

Difficulté de préparation : facile

Nombre de personnes : 10 personnes (soit environ 30 crêpes)

Liste des ingrédients

400 grammes de farine tamisée
5 oeufs
1 litre de lait (écrémé, demi-écrémé, entier ou concentré)
50 grammes de sucre semoule
De l’huile

Liste des ustensiles

Récipient type saladier grand format
Un fouet
Un bol

Les étapes dans la préparation

Dans un récipient adapté, déposez la farine et faites un trou au centre.
Cassez les oeufs sur un bol séparé et déposez le jaune et le blanc dans le trou au milieu de la farine.
Déposez le sucre semoule sur les oeufs.
Ajoutez une petite cuillère d’huile.
Fouettez doucement le centre en incorporant un peu de farine.
Délayez en incorporant le lait petit à petit (3 cuillères à soupe par 3 cuillères à soupe) jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Couvrez le récipient à l’aide d’un torchon propre et sec.
Réservez au frais pendant une bonne heure.
Au contact du froid, la pâte à crêpe va s’épaissir. Mélangez énergétiquement avant la cuisson.

Quelques astuces pour réussir la pâte à crêpe

Pour avoir des crêpes moelleuses et savoureuses, il est vivement conseillé de préparer sa pâte à crêpe la veille. Si la pâte présente quelques grumeaux, passez-la au chinois avant de l’utiliser.

Quelques photos

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La pate a crepe

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A propos

Pateacrepe.biz est spécialisé dans la recette originale de la pâte à crêpe, avec un listing complet de toutes les autres pâtes à crêpes (pâte à crêpe sans repos, simple, rapide, légère,...). Épatez votre famille et vos amis pendant la chandeleur avec nos fabuleuses pâtes à crêpes !