Recette de la pâte à crêpe au blé noir

Informations générales sur la pâte à crêpe

Résumé de la pâte à crepe : Assez des crêpes traditionnelles ? Essayez cette délicieuse recette de pâte à crêpe au blé noir et au sarrasin.
Temps de préparation : La préparation de la pâte à crêpe est relativement rapide puisqu’il faut compter une quinzaine de minutes. Un temps de repos est nécessaire : 1 heure.
Difficulté de préparation : facile
Nombre de personnes : 5-6 personnes (environ 30 crêpes)

Liste des ingrédients
  • Farine de blé noir (6 cuillères à soupe)
  • Farine de sarrasin (600 grammes)
  • Eau (400 ml)
  • oeufs entiers (12)
  • Lait
  • 2 cuillères à soupe de sel gris
Liste des ustensiles
  • Saladier ou jatte
  • Balance de cuisine
  • Bol doseur
  • Un fouet
  • Un bol
  • Une cuillère à soupe
Les étapes dans la préparation
  • Dans un saladier de grande capacité, versez la farine et faites un trou au milieu.
  • Cassez vos oeufs et déposez-les dans le centre de la farine.
  • Délayez l’ensemble avec de l’eau.
  • Ajoutez le gros sel gris et mélangez le tout.
  • Allongez avec un peu de lait et fouettez.
  • Lorsque vous éprouvez des difficultés pour mélanger correctement, rallongez avec du lait.
  • Faites ce procédé jusqu’à épuisement du lait et jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène un peu épaisse.
  • Couvrez et réservez au frais pendant une bonne heure.
Quelques astuces pour réussir la pâte à crêpe

L’absence de sucre dans la base de la pâte à crêpe est un atout pour la cuisson. Le sucre adhère à la poêle, il faut donc mettre plus de matières grasses pour éviter que les crêpes adhèrent.

Quelques photos

pix pix pix pix pix pix

La pate a crepe

Découvrez nos incroyables pâtes à crêpes !
HUMM... qu'il est bon de manger des crêpes ! Et pas obligé d'attendre les festivités comme le carnaval, Mardi-Gras ou la Chandeleur pour apprécier cette gourmandise... En version salée ou sucrée, tous les prétextes sont bons pour déguster des crêpes... À vos crêpes, ça va sauter !

A propos

Pateacrepe.biz est spécialisé dans la recette originale de la pâte à crêpe, avec un listing complet de toutes les autres pâtes à crêpes (pâte à crêpe sans repos, simple, rapide, légère,...). Épatez votre famille et vos amis pendant la chandeleur avec nos fabuleuses pâtes à crêpes !